Geleia de Manga, Limão, Baunilha, Coentro

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A manga vem originalmente da Índia e da Birmânia. No Brasil muitas espécies são cultivadas. Mas para o meu paladar a manga Palmer é a grande vencedora, seja pelo sabor ou pela textura que não contem muita fibra. Nessa receita o sabor doce da manga encontra o cítrico da casca de limão e o sabor caraterístico do grão de coentro. Somados a estes ingredientes colocamos a baunilha que dá um toque mais suave à geleia.

INGREDIENTES

Preparada com 59g de frutas para 100g de geleia.
Proporção total de açucares : 48g para 100g de geleia.
Manga 53%, açúcar de cana 41%, suco e raspa de limão tahiti, coentro em grão, fava de baunilha, agar agar

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Há 6 anos o Jardim Secreto é uma das feiras de produtores independentes mais queridas de São Paulo. Nessa nova fase do projeto chegaremos a todo Brasil com uma curadoria especial focada em marcas éticas, preocupadas com sustentabilidade e sempre valorizando o feito à mão. Além da venda desses produtos, periodicamente também teremos eventos com debates e oficinas. Para não perder acompanhe a nossa programação no Instagram @feirajardimsecreto.

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